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干锅土豆片

难度:配菜(中级)  耗时:10-30分钟
五花肉100克
土豆2个
红萝卜1根
青椒2个
青蒜2根
姜葱蒜3片
生抽2勺
红辣椒2个
料酒1勺
孜然粉1大勺
油盐适量
烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;
煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;
下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;
再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;
下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;
下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;
加入适量的生抽和料酒翻炒,加入盐调味, 翻炒均匀;
不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;
加入青椒片一起翻炒;
最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;
盛入小锅中。
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